干紅葡萄酒和紅葡萄酒有什么區(qū)別?
1. 葡萄品種不同，紅葡萄酒一般用赤霞珠、歌海娜等葡萄釀造，而干紅葡萄酒只能用紅葡萄酒釀造。 2. 甜度不同，傳統(tǒng)的紅葡萄酒屬于甜型葡萄酒，含糖量較高，而干紅葡萄酒的含糖量則要低得多，屬于葡萄酒中含糖量最低的一種。
兩者有所區(qū)別。 因為干紅葡萄酒是一種口感比較干燥的葡萄酒，通常在發(fā)酵過程中沒有添加糖份，橡木桶的使用也比較少，因此干味更濃烈。 而紅葡萄酒則不同，口感較為柔和，更傾向于酒體豐富和順滑的風格，常常會在發(fā)酵過程中添加一些糖份和橡木桶儲存。 如果想要體驗口感鮮明、干燥口感的酒體特點，可以選擇干紅葡萄酒；如果想要感受更加輕柔、豐富醇厚、酒脈長而不失口感的風味，就應該選擇紅葡萄酒。
喝葡萄酒如何配菜?
按照通用的搭配原則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒特別適合搭配肉質鮮美，風味濃郁的紅肉，一般搭配牛排或者羊排。 迷迭香燜羊腿、羔羊肉、烤羊肉適合搭配赤霞珠；菲力牛排和牛柳意大利面搭配赤霞珠。
一、紅酒燉羊排： 在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負。當羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗凈后冷水入鍋，加數(shù)片姜焯水。 2、水開后加少量料酒和數(shù)滴醋繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。 3、熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續(xù)翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續(xù)翻炒約2分鐘。 4、加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。 5、移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉小火壓15分鐘關火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續(xù)壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。
喝葡萄酒搭配的菜式有很多，比如法式及意大利式海鮮，比如烤魚、三文魚，還有雞肉、牛排、火雞等烤肉；另外，烤馬鈴薯也是一個很適合和葡萄酒搭配的菜肴。 配菜還可以根據(jù)葡萄酒類型選擇不同菜肴，比如甜白葡萄酒可以配海鮮，或者酸辣菜；而紅葡萄酒則適合配西式菜肴、煎肉。
17度紅酒配什么吃比較好?
淡味芝士、魚子醬、淡味海鮮、生蠔、壽司等，清淡的酒配上清淡的菜讓餐桌更加有誘惑力。17度紅酒與這兩者搭配起來味道倍兒棒，讓人的食欲都在不斷地上升。 一般情況下，在有紅酒的餐桌上，配菜的原則是：酒味不能蓋住菜味，菜味不能蓋住酒味，不遵循這個原則那么一桌的美味佳肴就會被糟蹋的。
